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Semplicità in cucina. Pochi ingredienti... tante combinazioni gustose

Giuseppe Capano

Il libro dimostra concretamente come, una volta stabilita una organizzazione di partenza in termini di ingredienti di base universali conservati in dispensa, possa diventare molto semplice preparare ottimi piatti e ricette aggiungendo anche un solo ingrediente appositamente acquistato fresco. Semplicità è la parola chiave di fondo e nelle tante ricette presentate verrà ampiamente dimostrata questa teoria toccando tutte le tipologie di preparazioni possibili. La cucina dello Chef Capano si basa sulla semplicità, abbinare 3-4 ingredienti contando su alcuni pilastri fondamentali imprescindibili. Il primo è il condimento di base, tassello essenziale nella costruzione di un piatto. Altri sono le erbe aromatiche e le spezie, i tanti semi che la natura ci offre, la frutta secca che è un elemento altamente strategico e spesso mal utilizzato. Sono questi gli ingredienti che costantemente dovrebbero essere presenti nella dispensa di una cucina e fare da supporto a tutto il resto. Bisogna solo saper organizzare per tempo la propria dispensa personale e lo spazio di lavoro.

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9788848137331 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Pochi ingredienti abbiamo detto, perché fare la spesa non è semplice, dunque partiamo da ingredienti che spesso abbiamo nelle nostre dispense: capperi, olive, pane vecchio, zucchine, passata, pomodorini, zenzero, vaniglia, pepe, pistacchi e così via.

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Mattio Mazio

11/07/2019

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Noels Schulzzi

Semplicità è la parola chiave di fondo e nelle tante ricette presentate verrà ampiamente dimostrata questa teoria toccando tutte le tipologie di preparazioni possibili. La cucina dello Chef Capano si basa molto spesso sulla semplicità, abbinare 3-4 ingredienti contando su …

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Jason Statham

Una raccolta di celebri aforismi sulla cucina: lasciatevi ispirare dalle parole di cuochi, scrittori e attori accomunati dall'amore per il cibo! ... “La vita è una combinazione di magia e pasta.” Federico Fellini ... “In cucina e in a... Gusto e tradizione, semplicità e benessere, stagionalità e creatività ... Magno, soprannominato “Carlone” e noto per essere un re di poche pretese. La ricetta ha molte varianti, tante quante sono le località che si succedono tra Savona e ...

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Jessica Kolhmann

Semplicità è la parola chiave di fondo e nelle tante ricette presentate verrà ampiamente dimostrata questa teoria toccando tutte le tipologie di preparazioni possibili. La cucina dello Chef Capano si basa sulla semplicità, abbinare 3-4 ingredienti contando su alcuni pilastri fondamentali imprescindibili.