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Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura

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Come un verbo anche il cibo si può coniugare, assumendo significati molteplici, e come ogni nome si può pure declinare, indicando funzioni specifiche. È il senso di questopera, che esplora in modo interdisciplinare e analizza con un taglio multiculturale lalimentazione. La dimensione medica e sanitaria, lapproccio antropologico e psicologico, la prospettiva biologica e culturale contribuiscono a tracciare un percorso che llustra la complessità dei problemi attuali e futuri. Non cè dubbio che il modo in cui lumanità deciderà di mangiare influenzerà in maniera decisiva unamplissima gamma di ambiti di interazione umana: dallorganizzazione delle società alle dinamiche della produzione, dalla gestione delle risorse comuni alla distribuzione del reddito, fino alla geopolitica e ai flussi migratori. Se dopo lEsposizione Universale di Milano non saremo in grado di capitalizzare lattenzione intorno alle tematiche dellalimentazione e di incanalarla attraverso un percorso di cambiamento partecipato e democratico, allora dovremo parlare di unenorme occasione persa. (dalla postfazione di Carlo Petrini)

Vittorio A. Sironi, medico specialista in Neurochirurgia e in Storia della medicina, storico e antropologo, insegna Storia della medicina e della sanità, ... Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura (curato con G. Morini), La...

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9788858123355 ISBN
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Sofi Voighua

E-book di Vittorio A. Sironi, Gabriella Morini, Le declinazioni del cibo - Nutrizione, salute, cultura, dell'editore Laterza. : Come un verbo anche il cibo si può coniugare, assumendo significati molteplici, e come ogni nome si può pure... Nutrizione, salute, cultura" Si terrà martedì 26 aprile alle ore 18.30, presso l'Auditorium CAM di viale Elvezia a Monza la presentazione del libro: "Le declinazioni del cibo. Il CAM è tra i partner che hanno contribuito alla realizzazione del volume che rappresenta la prima ampia riflessione sul cibo dopo Expo Milano 2015.

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Mattio Mazio

Da febbraio 2016 è disponibile in libreria il volume “Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura”. Il libro, a cura del professor Vittorio A. Sironi e della professoressa Gabriella Morini, edito da Laterza, rappresenta la prima ampia riflessione sul cibo dopo Expo Milano 2015.

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Noels Schulzzi

Da febbraio 2016 è disponibile in libreria il volume “Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura”. Il libro, a cura del professor Vittorio A. Sironi e della professoressa Gabriella Morini, edito da Laterza, rappresenta la prima ampia riflessione sul cibo dopo Expo Milano 2015.

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Jason Statham

Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura è un libro pubblicato da Laterza nella collana Itinerari Laterza

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Jessica Kolhmann

Tipo materiale: Monografia | Testo a stampa : BID: BA10105475: Altri autori; Morini, Gabriella <1964- > Sironi, Vittorio A. Petrini, Carlo <1949- > Descrizione ...