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La scienza in cucina e larte di mangiar bene

Pellegrino Artusi

Piero Camporesi colloca il testo di Artusi nella cultura del suo tempo e ne fa un classico dellOttocento. Il manuale è infatti più un monumento alla gastronomia che un vero ricettario. Malgrado nel corso del tempo le abitudini e gli ingredienti, rispetto a quelli usati nellOttocento, siano cambiati, molte ricette sono tuttora fondamentali.

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, noto semplicemente come L'Artusi, è un manuale di cucina del 1891 dello scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi. Scritto con sapienza e ironia, tradotto in numerose lingue, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola.

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9788806139049 ISBN
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Sofi Voighua

L arte di mangiar bene artusi in vendita: scopri subito migliaia di annunci di privati e aziende e trova quello che ... L'artusi. la scienza in cucina e l'arte di mangiar.

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Mattio Mazio

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Noels Schulzzi

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. L'Artusi è il libro di cucina italiana per antonomasia, quasi una poesia. Scritto con sapienza ed ironia,... 26 dic 2020 ... "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" meglio noto come "L'Artusi", punto fermo della tradizione culinaria italiana.

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Jason Statham

Prefazione a "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi. PREFAZIO La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.

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Jessica Kolhmann

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