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In verde. La filosofia vegana di Pietro Leemann

Pietro Leemann

Terzo volume della collana Fusion ideas, il libro di Pietro Leemann si racconta a partire dal titolo In verde, la cornice ideale, dunque, per questo compendio dedicato alla cucina vegetariana di uno chef che ha fatto della cultura del rispetto per la natura il senso ultimo della propria filosofia gastronomica. Dagli antipasti, ai primi piatti, alle portate principali, ai dessert: il volume consta di oltre 60 ricette, dettagliate nel procedimento e tutte splendidamente illustrate da uno tra i più quotati professionisti della fotografia del food, Giovanni Panarotto. Chef e professionisti della ristorazione troveranno piatti e ricette adatti a ogni stagione, gusto, necessità alimentari: la grandezza di Pietro Leemann sta anche nell’incredibile ricchezza di una cucina che – pur priva di carne e pesce – è foriera di grandi sapori, nuove tecniche, stimolanti abbinamenti. A corredare la sezione delle ricette, in apertura e chiusura, gli approfondimenti dell’autore sulla filosofia vegetariana intesa come dieta sana nonché alimentazione davvero evolutiva.

Il sole a occidente, il tao della farfalla, madre terra, maggese... La prima sorpresa, varcando la soglia del ristorante Joia tra opere d’arte orientali, sono i titoli dei piatti: evocativi ed enigmatici, di tutto sembrano parlare fuorché di cibo. Ma poi basta ammirarle, queste creazioni raffinatissime e colorate, e gustarne i sapori veri, per capire che nella filosofia di Pietro Leemann il ... La Biografia di Leemann Pietro. Locarno, 1961. Cuoco italiano. Fin da piccolo cresce con l'amore per la terra e la natura, giocando e lavorando con i genitori...

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9788896297209 ISBN
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Sofi Voighua

In Verde La Filosofia Vegana Di Pietro Leemann Author: learncabg.ctsnet.org-Sven Strauss-2021-01-09-20-38-24 Subject: In Verde La Filosofia Vegana Di Pietro Leemann Keywords: in,verde,la,filosofia,vegana,di,pietro,leemann Created Date: 1/9/2021 8:38:24 PM

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Mattio Mazio

In verde. La filosofia vegana di Pietro Leemann è un grande libro. Ha scritto l'autore Pietro Leemann. Sul nostro sito web elbe-kirchentag.de puoi scaricare il libro In verde. La filosofia vegana di Pietro Leemann. Così come altri libri dell'autore Pietro Leemann. Album and catalogue of British & foreign postage stamps, revised, corrected, and brought up to the present time, by dr. Viner by Edward A. Oppen (10-May-2012) Paperback PDF Download

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Noels Schulzzi

... classe 1969, studia Lettere e Filosofia all'Università degli Studi di Firenze e consegue un ... Dal 2005 al 2011 è executive chef del Joia di Pietro Leemann a Milano, primo ... Nel 2012 esce il suo primo libro edito da Mondadori “...

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Jason Statham

1 lug 2015 ... Pietro Leemann nasce in Svizzera e sviluppa (e come potrebbe mai ... ci propone in queste pagine Leemann, ma una vera e propria filosofia ... L'incontro tra la cultura occidentale e quella orientale, che Leemann fissa ....

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Jessica Kolhmann

DESCRIZIONE. Terzo volume della collana Fusion ideas, il libro di Pietro Leemann si racconta a partire dal titolo In verde, la cornice ideale, dunque, per questo compendio dedicato alla cucina vegetariana di uno chef che ha fatto della cultura del rispetto per la natura il senso ultimo della propria filosofia gastronomica.