Manuale del sommelier del tè. Le varietà, la degustazione e gli abbinamenti
Victoria Bisogno,Jane PettigrewIl sommelier del tè è un esperto e profondo conoscitore della cultura, del servizio, della degustazione del tè e del suo abbinamento con il cibo. Questo manuale ci introduce in un mondo affascinante illustrando le tecniche fondamentali che, unitamente a unintensa pratica e alleducazione formale, sono necessarie per: distinguere i principali tipi e varietà di tè e la loro corretta modalità di preparazione, valutare la qualità del tè, trasformare latto di bere il tè in unesperienza sensoriale. Attraversando la storia di una tradizione millenaria che si muove dallOriente allOccidente, questo libro ci fa immergere in una dimensione leggendaria che arriva fino ai nostri giorni, ricca di nozioni e aneddoti rivolti agli assidui ed esperti consumatori o a chi inizia ad avvicinarsi a questa bevanda.
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