Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto.pdf

Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto

Christian Boudan

In questo libro lautore, gourmet, cuoco e studioso di economia, traccia una geografia del gusto ripercorrendo i movimenti e le evoluzioni delle grandi culture culinarie della storia: dai centri despansione dellOriente alla conquista spagnola dellAmerica, dalle pressioni dei nomadi dellAsia centrale allinflusso della cucina francese dAncien Régime, dallislamizzazione della cucina orientale alla penetrazione dei Turchi nel mediterraneo. I modelli culinari viaggiano al seguito di eserciti e mercanti, religioni, mode, si confrontano e trasformano tecniche di cottura, materiali e attrezzature, al pari dei sistemi economici e politici.

Prodotti e Cucine nel Mondo. ANNO ACCADEMICO2018/2019. COD. 1005848. INSEGNAMENTO DEL CORSO DI Laurea triennale (DM270) INSCIENZE ... I libri d'arte rientrano fra le sue principali specialità. La Bandecchi & Vivaldi pubblica da diversi anni i miei libri, tra cui MURALES, NURAGHI, IL MOSTRO DI  ...

9.46 MB Dimensione del file
9788879899376 ISBN
Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto.pdf

Tecnologia

PC e Mac

Leggi l'eBook subito dopo averlo scaricato tramite "Leggi ora" nel tuo browser o con il software di lettura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Per tablet e smartphone: la nostra app gratuita tolino reader

eBook Reader

Scarica l'eBook direttamente sul lettore nello store www.clubajedrezcalasanz.org o trasferiscilo con il software gratuito Sony READER PER PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Dopo la sincronizzazione automatica, apri l'eBook sul lettore o trasferiscilo manualmente sul tuo dispositivo tolino utilizzando il software gratuito Adobe Digital Editions.

Note correnti

avatar
Sofi Voighua

Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto è un libro scritto da Christian Boudan pubblicato da Donzelli nella collana Virgola. Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto PDF online - Facile! Registrati sul nostro sito web elbe-kirchentag.de e scarica il libro di Le cucine del mondo.

avatar
Mattio Mazio

Il mondo a tavola : precetti, riti e tabù / Chef Kumalè. - Torino : Einaudi, 2007. Le cucine del mondo : geopolitica del gusto / Christian Boudan ; presentazione di Carla Trimani ; traduzione di Paola Verdecchia.

avatar
Noels Schulzzi

Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto, Libro di Christian Boudan. Sconto 5% e Spedizione gratuita per ordini superiori a 25 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Donzelli, collana Virgola, brossura, luglio 2005, 9788879899376. Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto è un libro scritto da Christian Boudan pubblicato da Donzelli nella collana Virgola

avatar
Jason Statham

GEOPOLITICA DEL GUSTO: LA GUERRA CULINARIA de CHRISTIAN BOUDAN. ENVÍO GRATIS en 1 día desde 19€. Libro nuevo o segunda mano, sinopsis, ...

avatar
Jessica Kolhmann

Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto. di Boudan, Christian Data di rilascio: July 18, 2005 Editore: Donzelli Numero di pagine: 398 pages Geopolitica del gusto/ Geopolitics of Taste: La Guerra Culinaria/ the Culinary War. di Boudan, Christian Data di rilascio: April 30, 2008 Le *cucine del mondo : geopolitica del gusto / Christian Boudan ; presentazione di Carla Trimani ; traduzione di Paola Verdecchia. - Roma : Donzelli, [2005]. - XIV, 384 p. ; 20 cm. - Scoprirete è il catalogo online delle biblioteche di Romagna e San Marino.